{"id":138479,"date":"2019-04-25T09:41:10","date_gmt":"2019-04-25T14:41:10","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=138479"},"modified":"2019-04-27T02:16:30","modified_gmt":"2019-04-27T07:16:30","slug":"te-gusta-la-carne-asada-tu-salud-corre-riesgo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=138479","title":{"rendered":"Te gusta la carne asada, tu salud corre riesgo"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"twitterbutton\" style=\"float: right; padding-left: 5px;\"><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-text=\"Te gusta la carne asada, tu salud corre riesgo\" data-via=\"https:\/\/twitter.com\/VertienteGloba1\" data-url=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=138479\" data-lang=\"es\" data-related=\"Informaci\u00f3n general:S\u00edguenos para que est\u00e9ss informado\"><\/a><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"358\" 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alza cuando la carne es bien cocida y al carb\u00f3n, adem\u00e1s se se\u00f1al\u00f3 que no importa tanto de la cantidad de carne consumida sino de la cocci\u00f3n.<br> Para el experimento, los cient\u00edficos tomaron como muestra a 289 mil personas que no padec\u00edan ninguna enfermedad como c\u00e1ncer, diabetes, o cardiovasculares, adem\u00e1s se presentaban sanos en la \u00faltima d\u00e9cada.<br> Las altas temperaturas usadas en un asador de carb\u00f3n derivan sustancias t\u00f3xicas que se relacionan con dichas enfermedades y ocasionan el s\u00edndrome resistente a la insulina, conocidas como heteroc\u00edclicas (AHC) e hidrocarburos polic\u00edclicos (HAP).<br> \u201cNuestra investigaci\u00f3n sugiere que el riesgo de diabetes aumenta no solo por el tipo y la cantidad de carne consumida, sino la forma de cocinarla\u201d , dijo Gang Liu, uno de los autores del estudio.<br> Por ello, los investigadores recomendaron utilizar diferentes tipos de cocci\u00f3n en las que se emplean moderadas temperaturas, as\u00ed como dar preferencia a las carnes blancas y productos de origen vegetal, pues la carne roja desprende en la creaci\u00f3n de dichos qu\u00edmicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Redacci\u00f3n] El riego de sufrir varias enfermedades va a la alza cuando la carne es bien cocida y al carb\u00f3n, adem\u00e1s se se\u00f1al\u00f3 que no importa tanto de la cantidad de carne consumida sino de la cocci\u00f3n Ciudad de M\u00e9xico.- Un estudio, presentado por Diabetes Journal, revel\u00f3 que la carne asada aumenta las posibilidades de 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