{"id":137091,"date":"2019-03-31T15:42:35","date_gmt":"2019-03-31T21:42:35","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=137091"},"modified":"2019-04-01T02:04:22","modified_gmt":"2019-04-01T08:04:22","slug":"la-evolucion-del-taco","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=137091","title":{"rendered":"La evoluci\u00f3n del taco"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"twitterbutton\" style=\"float: right; padding-left: 5px;\"><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-text=\"La evoluci\u00f3n del taco\" data-via=\"https:\/\/twitter.com\/VertienteGloba1\" data-url=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=137091\" data-lang=\"es\" data-related=\"Informaci\u00f3n general:S\u00edguenos para que est\u00e9ss informado\"><\/a><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"328\" src=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/El-taco.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-137092\" srcset=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/El-taco.jpg 600w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/El-taco-150x82.jpg 150w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/El-taco-300x164.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p> [Redacci\u00f3n]<br> Este domingo 31 de marzo celebramos una vez m\u00e1s el D\u00eda del taco, alimento que ha dado a conocer la gastronom\u00eda mexicana alrededor del mundo<br> Ciudad de M\u00e9xico.- Los tacos han evolucionado a lo largo de la historia y actualmente son uno de los \u00edconos m\u00e1s representativos de la gastronom\u00eda mexicana. Su historia comienza con las culturas prehisp\u00e1nicas, teniendo dos referencias; la primera menciona que Moctezuma utilizaba tortillas para sostener su comida, formando algo parecido al taco; la segunda era que las mujeres, cuando los hombres iban a trabajar, les enviaban la comida envuelta en tortillas.<br> Tiempo despu\u00e9s, seg\u00fan el libro \u201cHistoria Verdadera de la Conquista de la Nueva Espa\u00f1a\u201d de Bernal D\u00edaz del Castillo, durante esta \u00e9poca se celebr\u00f3 la primera taquiza y fue organizada por Hern\u00e1n Cort\u00e9s.  <br> Con el paso de los siglos surgieron los tacos m\u00e1s famosos de nuestro pa\u00eds, los primeros fueron los acordazados en 1908, originarios de Cuautla, Morelos; posteriormente en 1950 aparecen los tacos de canasta en San Vicente Xiloxochitla, Tlaxcala; pero no fue hasta 1966 que el rey de los tacos, el taco al pastor, nace cuando el restaurante \u201cEl Tizoncito\u201d puso a la venta la versi\u00f3n mexicana del shawarma \u00e1rabe, un platillo hecho con carne de cordero envuelta en pan pita.<br> En 2017 nace el \u201ctaco de oro\u201d, uno de los tacos m\u00e1s extravagantes en Los Cabos, Baja California Sur; creado por el chef Juan Licerio Alcal\u00e1, el cual tiene entre sus ingredientes una tortilla hecha con l\u00e1minas de oro comestible, caviar, ternera kobe, queso brie, langosta, trufa blanca y negra.<br> La verdad es que un taco es muy sencillo de preparar, es rico y accesible porque todo cabe en una tortilla sabi\u00e9ndolo combinar.<br> Ahora que conoces un poco m\u00e1s de la historia de este delicioso alimento, \u00bfcon qu\u00e9 tipo de tacos vas a celebrar este d\u00eda?  Recuerda que gracias a los productores agroalimentarios mexicanos tenemos una gran cantidad de opciones para prepararnos unos deliciosos tacos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Redacci\u00f3n] Este domingo 31 de marzo celebramos una vez m\u00e1s el D\u00eda del taco, alimento que ha dado a conocer la gastronom\u00eda mexicana alrededor del mundo Ciudad de M\u00e9xico.- Los tacos han evolucionado a lo largo de la historia y actualmente son uno de los \u00edconos m\u00e1s representativos de la gastronom\u00eda mexicana. 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