{"id":136478,"date":"2019-03-22T08:32:12","date_gmt":"2019-03-22T14:32:12","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=136478"},"modified":"2019-03-22T01:37:52","modified_gmt":"2019-03-22T07:37:52","slug":"cacao-la-moneda-mas-valiosa-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=136478","title":{"rendered":"Cacao: la moneda m\u00e1s valiosa del mundo"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/figure>\n\n\n\n

[Redacci\u00f3n]
\u201cDichosa moneda que proporciona al hombre una bebida agradable y provechosa y a sus poseedores preserva de la peste infernal de la avaricia porque no pueden enterrarla ni guardarla por mucho tiempo\u201d
Ciudad de M\u00e9xico.- Se cree que el cacao lleg\u00f3 a M\u00e9xico gracias a la migraci\u00f3n de personas y a los intercambios de productos entre las diferentes sociedades que habitaban en Am\u00e9rica del Sur y Mesoam\u00e9rica.
Los primeros vestigios de esta semilla en nuestro pa\u00eds datan del a\u00f1o 1900 y 1800 a.C, estos fueron encontrados en Chiapas y Veracruz, respectivamente; debido a que el cultivo de cacao se da en la sombra y el fruto es similar a un coraz\u00f3n, los nativos lo asociaron con la oscuridad, el inframundo y la sangre; por esto se le di\u00f3 un importante uso en rituales, asimismo, su consumo se volvi\u00f3 exclusivo de las clases altas, los comerciantes y los guerreros.
Fue tanta la importancia que ten\u00eda el cacao para las culturas prehisp\u00e1nicas que habitaban en territorio mexicano que sus granos secos y tostados eran ocupados como monedas; esta pr\u00e1ctica persisti\u00f3 hasta el siglo XVIII.
Con la llegada de los espa\u00f1oles a Am\u00e9rica, el cacao y su principal derivado, el chocolate, se extendieron poco a poco por todo el mundo. Aunque al inicio su consumo no era muy popular entre los espa\u00f1oles que habitaban en la Nueva Espa\u00f1a y en el resto del mundo, poco a poco fue conquistando paladares y su consumo, nuevamente se convirti\u00f3, en primordial para clases altas como la nobleza y el clero.
Actualmente el cacao tiene una gran importancia a nivel mundial porque es materia prima en diversas industrias como la alimentaria, farmac\u00e9utica y cosm\u00e9tica, por supuesto para la elaboraci\u00f3n de chocolates, cremas humectantes y tratamientos capilares, s\u00f3lo por mencionar algunos.
La SADER apoyar\u00e1 a los peque\u00f1os y medianos productores de las zonas de Tabasco y Chiapas, regiones con enorme vocaci\u00f3n productiva, para incrementar la producci\u00f3n de este valioso cultivo.<\/p>\n\n\n\n

  • Pedro M\u00e1rtir de Angler\u00eda, D\u00e9cadas del Nuevo Mundo, siglo XVI.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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