{"id":134941,"date":"2019-02-26T07:26:50","date_gmt":"2019-02-26T13:26:50","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=134941"},"modified":"2019-02-26T08:28:54","modified_gmt":"2019-02-26T14:28:54","slug":"hablemos-del-chile-sin-albur","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=134941","title":{"rendered":"Hablemos del chile, sin albur"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"twitterbutton\" style=\"float: right; padding-left: 5px;\"><a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-text=\"Hablemos del chile, sin albur\" data-via=\"https:\/\/twitter.com\/VertienteGloba1\" data-url=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=134941\" data-lang=\"es\" data-related=\"Informaci\u00f3n general:S\u00edguenos para que est\u00e9ss informado\"><\/a><\/div>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"312\" src=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/chile.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-134942\" srcset=\"http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/chile.jpg 600w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/chile-150x78.jpg 150w, http:\/\/vertienteglobal.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/chile-300x156.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p> [Redacci\u00f3n]<br> \u00bfQu\u00e9 ser\u00eda de los antojitos y los moles sin chile? Este alimento es parte intr\u00ednseca de nuestra cultura, es sabor, leyenda y arma poderosa<br> Ciudad de M\u00e9xico.- Efectivamente, tanto verde como seco, del chile tenemos infinidad de cosas que contar, por ejemplo:<br> Y es que la cantidad de chile que por a\u00f1o consume cada mexicano es de 18 kilos en promedio.<br> Nuestros antepasados, en los campos de batalla, quemaban chile seco para crear una cortina de humo, era un arma poderosa.<br> Chiquito, pero picoso, el chile piqu\u00edn es el tatarabuelo de todos los chiles.<br> En la magia negra, el chile es utilizado para separar parejas o para crear dificultades.<br> Los mexicas acreditaban al chile como afrodisiaco, pues lo relacionaban con Tlaz\u00f3lteoltl -diosa de la lujuria y los amores il\u00edcitos-.<br> De los chiles secos se extrae una sustancia conocida como oleorresina, que se unta en carnes y embutidos para darles mejor sabor.<br> En algunas regiones de M\u00e9xico, las mujeres embarazadas no pueden entrar en los chilares, pues dicen que les quitan el picor a los chiles.<br> Adem\u00e1s, el chile, es rico en vitaminas: el vegetal con mayor concentraci\u00f3n de \u00e1cido asc\u00f3rbico que se conoce. Los chiles frescos contienen m\u00e1s del doble de vitamina C que el lim\u00f3n y la naranja y casi seis veces m\u00e1s que la toronja; los secos, por su parte, contienen vitamina A en una proporci\u00f3n mayor que las zanahorias.<br> A todo mexicano le gusta el sufrimiento placentero que proporciona una buena enchilada, y gracias a nuestros peque\u00f1os y medianos productores M\u00e9xico seguir\u00e1 gozando de la fama que el chile le ha proporcionado.<br> \u201cAhora es cuando chile verde, has de darle sabor al caldo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Redacci\u00f3n] \u00bfQu\u00e9 ser\u00eda de los antojitos y los moles sin chile? 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