{"id":133902,"date":"2019-02-09T08:41:51","date_gmt":"2019-02-09T14:41:51","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=133902"},"modified":"2019-02-10T11:03:36","modified_gmt":"2019-02-10T17:03:36","slug":"reducir-en-50-consumo-de-carnes-rojas-disminuye-hasta-en-22-4-riesgo-de-enfermedades","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=133902","title":{"rendered":"Reducir en 50% consumo de carnes rojas disminuye hasta en 22.4% riesgo de enfermedades"},"content":{"rendered":"\n
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[Redacci\u00f3n]
Organismo internacional, donde participa el INSP, present\u00f3 el informe Dietas Saludables a partir de Sistemas Alimentarios Sostenibles
Comer m\u00e1s vegetales y reducir la ingesta de alimento de origen animal proporciona una buena salud
Ciudad de M\u00e9xico.- Con disminuir a la mitad el consumo de carnes rojas y alimentos con az\u00facares a\u00f1adidos, se podr\u00eda evitar hasta en 22.4 por ciento la carga global de enfermedades en la poblaci\u00f3n adulta en el mundo, destac\u00f3 el informe \u201cDietas Saludables a partir de Sistemas Alimentarios Sostenibles\u201d, que present\u00f3 la Comisi\u00f3n EAT-Lancet, integrada por especialistas del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (INSP), de la Secretar\u00eda de Salud.
En el documento, publicado el pasado 17 de enero, se indic\u00f3 que con este cambio en la alimentaci\u00f3n se podr\u00eda prevenir entre el 19 y 24 por ciento de las muertes de la poblaci\u00f3n adulta.
Destaca que la transformaci\u00f3n a dietas saludables en 2050 requerir\u00e1 grandes cambios en los alimentos, ya se deber\u00e1 duplicar el consumo mundial de frutas, vegetales, frutos secos y legumbres, y reducir en m\u00e1s de 50 por ciento la ingesta de carne roja y az\u00facares a\u00f1adidos.
Las propuestas para lograr un cambio en el sistema alimentario van desde la producci\u00f3n hasta el consumo final, as\u00ed como la necesidad de adoptar dietas consistentes mayormente en granos enteros, nueces, verduras y frutas, grasas insaturadas, reducir el consumo alimentos de origen animal, granos refinados y alimentos procesados.
Tener una dieta rica en vegetales y con menos alimentos de origen animal proporciona una buena salud y beneficia al medio ambiente. Sin embargo, en las poblaciones donde se presentan significativos \u00edndices de desnutrici\u00f3n, se recomend\u00f3 continuar con el consumo de alimentos de origen animal.
De acuerdo con la EAT-Lancet Comission, los alimentos no saludables son la principal causa de enfermedad en todo el mundo y la desnutrici\u00f3n es un problema que persiste. \u201cCerca de mil millones de habitantes en el mundo carecen de alimentos suficientes y muchos consumen una dieta poco saludable que contribuye a la creciente carga de enfermedades no transmisibles, como diabetes y muertes prematuras por estos padecimientos\u201d.
A trav\u00e9s de este an\u00e1lisis, el organismo internacional advirti\u00f3 que, de no pasar a la acci\u00f3n, se corre el riesgo de incumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y el Acuerdo de Par\u00eds. Los ni\u00f1os heredar\u00e1n un planeta severamente degradado ambientalmente donde, adem\u00e1s, una buena parte de la poblaci\u00f3n sufrir\u00e1 cada vez m\u00e1s de desnutrici\u00f3n y enfermedades prevenibles.
Para hacer frente a este problema, el EAT-Lancet Comission reuni\u00f3 a 37 cient\u00edficos l\u00edderes de 16 pa\u00edses en diversas disciplinas (salud humana, agricultura, ciencias pol\u00edticas y sostenibilidad ambiental), para desarrollar objetivos mundiales que favorezcan la creaci\u00f3n de dietas saludables y una producci\u00f3n sostenible de alimentos.
El informe completo se puede consultar en la liga https:\/\/www.thelancet.com\/commissions\/EAT<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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