{"id":132340,"date":"2019-01-11T14:34:32","date_gmt":"2019-01-11T20:34:32","guid":{"rendered":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=132340"},"modified":"2019-01-12T10:35:25","modified_gmt":"2019-01-12T16:35:25","slug":"mas-de-cien-plantas-domesticadas-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/vertienteglobal.com\/?p=132340","title":{"rendered":"M\u00e1s de cien plantas domesticadas en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"\n
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[Redacci\u00f3n]
La diversidad biol\u00f3gica y la multiculturalidad de los pueblos originarios propici\u00f3 el conocimiento y uso de los recursos naturales
Ciudad de M\u00e9xico.- La amplia y rica variaci\u00f3n geol\u00f3gica, orogr\u00e1fica y ambiental, ubica a M\u00e9xico entre los pa\u00edses con mayor diversidad biol\u00f3gica en el mundo. Adem\u00e1s, en su territorio se asentaron y desenvolvieron numerosos grupos originarios, gran parte de los cuales constituyen hoy la principal riqueza cultural del pa\u00eds.
El desarrollo de ese patrimonio cultural en un paisaje megadiverso dio lugar tambi\u00e9n al aprovechamiento heterog\u00e9neo de los recursos locales que condujo a la generaci\u00f3n de por lo menos 100 especies cultivadas, refiere la Comisi\u00f3n Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO).
En el pa\u00eds y en el mundo, muchas de esas plantas domesticadas a trav\u00e9s de siglos por los pueblos originarios de M\u00e9xico, tienen presencia actual como el ma\u00edz, cacao, papaya, nopal, tabaco, vainilla, algod\u00f3n, magueyes, frijol, papa, tomate y jitomate, aguacate, j\u00edcama, calabaza, magueyes, achiote, chile, algod\u00f3n, chicozapote, candelilla, cempas\u00fachil, nochebuena, dalia, a\u00f1il y henequ\u00e9n.
La gran variedad de tipos de frijol, chile, calabaza, jitomate o papa, son resultado de la selecci\u00f3n y cruza que los agricultores de nuestro pa\u00eds han realizado durante much\u00edsimos ciclos de siembra a fin de mejorar su sabor, color, resistencia a condiciones extremas o plagas, e incluso, sus propiedades nutricionales.
Esta domesticaci\u00f3n de especies llev\u00f3 a M\u00e9xico, al igual que otras regiones del mundo, a convertirse en centro de origen de especies domesticadas de plantas o animales, al ocurrir en su territorio el proceso por el cual ciertos grupos de plantas o animales se vuelven totalmente dependientes del ser humano para su reproducci\u00f3n, como es el caso del ma\u00edz.
Seg\u00fan la cosmogon\u00eda prehisp\u00e1nica, los seres humanos fueron hechos de ma\u00edz blanco y amarillo, como lo refiere el Popol Vuh, y el ma\u00edz se origin\u00f3 en el grano silvestre al que llamaron teocintle (Zea mays parviglumis), de altas propiedades nutritivas, aunque apenas presentaba entre cinco y 11 granos, que nuestros ancestros insistieron en mejorar.
Evidencias encontradas en sitios del Altiplano Mexicano demuestran que ah\u00ed se comenz\u00f3 a domesticar el teocintle hasta convertirlo en las variedades del ma\u00edz que hoy conocemos y que se consumen en todo el mundo. Los mexicanos fueron seleccionando los mejores granos de las mejores mazorcas y su uso fue extendi\u00e9ndose a Centro y Sudam\u00e9rica –Guatemala, Colombia, Ecuador, Per\u00fa y Bolivia–, y luego a todo el mundo, tras la Colonizaci\u00f3n.
La CONABIO cifra en 300 las variedades de ma\u00edz que existen en el mundo, de las cuales en M\u00e9xico crecen casi 60, y menciona evidencias bot\u00e1nicas, arqueol\u00f3gicas, de uso y conocimiento, que confirman que en territorio mexicano se origin\u00f3 este valioso cereal cuyos parientes silvestres, los teocintles tienen su centro de origen y diversidad en M\u00e9xico, al igual que las especies del g\u00e9nero Tripsacum, otro grupo de plantas emparentadas con el ma\u00edz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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