[Redacción]
Informaron que cinco restaurantes de la ciudad, dos maestros y el Chef en Jefe, Jorge Cano Peláez, quienes empezaron con los preparativos desde primera hora
Champotón, Campeche.- Con un peso de 502 kilogramos, los champotoneros rompieron el récord en la elaboración del Pan de Cazón más grande de México en su segunda edición, que registró 149 kilos más que el año pasado.
Y es que en su elaboración participaron un total de 34 personas, entre estudiantes del Instituto Tecnológico de Champotón, del Instituto Campechano, cinco restaurantes de la ciudad, dos maestros y el Chef en Jefe, Jorge Cano Peláez, quienes empezaron con los preparativos desde primera hora.
El arranque oficial de los trabajos estuvo a cargo del presidente municipal, David Uribe Haydar, a quien acompañaron los Secretarios de Turismo y de Pesca, Jorge Manos Esparragoza y José Rodríguez Vera, respectivamente, quienes ponderaron el esfuerzo que realizaron los champotoneros y las empresas patrocinadoras.
Por lo que sus habitantes y el turismo nacional, afirmaron que este es un evento de los champotoneros, con el que se destaca su gastronomía.
Explicaron que en su elaboración se emplearon 154 kilos de tomate, 110 de cazón, 121 de tortilla, 84 de frijol, 15 de cebolla, ocho de aguacate e igual cantidad de chile habanero y, dos de epazote.
A es único y exclusivo evento en su género, estuvieron presentes decenas de champotoneros, quienes al final degustaron el delicioso platillo tradicional del estado Península.